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LA MIEL DE AGUACATE es una miel muy oscura, típica de Granada, Málaga y las Islas Canarias. El sabor es muy particular, dulce pero con muchos matices, y la textura es suave y líquida. Se usa mucho en la cocina porque combina muy bien con queso, bacalao, cordero, cerdo al horno ... Tiene un alto contenido de agua y es difícil de cristalizar.

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MIEL DE EUCALIPTO posee un olor balsámico muy aromático, seña de identidad de cualquier producto procedente del eucalipto, y con un sabor fuerte, muy concentrado, ligeramente amaderado.

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MIEL DE TOMILLO, de color ámbar, tirando a oscura cuando cristaliza, aunque tiene escasa tendencia a cristalizar y cuando lo hace muestra granulación gruesa. Lo más característico es su intenso aroma, con sabores suaves y dulces que perduran en la boca.

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MIEL DE BREZO, es espesa y de color ámbar oscuro. Se puede tomar diluida en líquidos (café, infusiones, leche...) o por encima de dulces.

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MIEL DE AZAHAR procede del néctar de los cítricos: limoneros, naranjos, clementinos… De color claro, textura espesa, sabor suave y cierto aroma a azahar.Tiene una textura muy sólida por la gran cantidad de azúcar con el que cuenta y suele solidificarse.

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MIEL DE CANTUESO cristaliza lentamente, es de color ámbar muy claro, tiene unos suaves aromas florales y de gusto dulce con alguna nota ácida. Es una miel recolectada en primavera y muy típica de Andalucía.

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MIEL DE CASTAÑO es una de las mieles estacionarias, solo se consigue de mayo a julio aproximadamente. Tiene un sabor un poco ácido con un toque amargo pero suave. Su coloración puede ir desde el amarillo oscuro, ámbar, llegando a negro y es de difícil cristalización.

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MIEL DE ENCINA es densa y muy oscura, casi negra, ello es debido al alto porcentaje de hierro que tiene. Posee un aroma intenso y un sabor más fuerte que el resto de mieles.

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MIEL DE FLORES también llamada multifloral o milflores, es laelaborada por las abejas a partir del néctar de las flores de varias especies vegetales y no tiene predominio de ninguna de ellas sobre las demás.

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MIEL DE LAVANDA, llamada también de espliego, de color ámbar matizado, consistencia fluida y un sabor agradable. Posee un intenso aroma gracias a la penetrante aromática de la flor.La podemos encontrar procedente de diferentes zonas de España donde esta flor crece en los campos de forma abundante.

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MIEL DE MADROÑO, es de sabor amargo y de color oscuro, convirtiéndose en castaño rojizo cuando cristaliza y lo hace rápidamente y con un grano grueso. Es una miel muy escasa y se puede decir que es pura medicina, con un toque amargo pero muy saludable.

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MIEL DE ROBLE es de color oscuro y se solidifica con más dificultad. Es de un sabor con un toque amargo, muy intenso en comparación con otras mieles. Ello es debido a lo rica que es en hierro y minerales.

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MIEL DE ROMERO, arbusto muy aromático, es una de las más populares de la península ibérica. Es una miel de un característico color claro muy apreciada.

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